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                        貴州瓊漿玉液酒業有限公司

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                        什么是原漿酒?

                        2022-04-20
                        746次

                        什么是原漿酒?

                        咱們在市場上,常常能看到有賣原漿酒的,對于一些不喝酒的人來說,那可能一會兒就會有點懵,原漿酒是什么,滋味怎么樣,會比其他的成品酒好喝一點嗎?今日咱們就來一同看看這個原漿酒,到底是什么的酒。

                        原漿酒其實便是原酒,也便是糧食參加酒曲發酵蒸餾出來的、沒有添加物質、沒有通過勾調的白酒,不勾不兌,無添加劑、香料、香精等;這就解釋了為什么市面上出售的原漿酒都是高度酒。原漿酒和成品酒相比其實是省掉了“勾兌”進程,那么原漿酒和勾兌以后的成品酒在口感上有什么區別呢?

                        由于原漿酒沒有通過勾兌、組合、調味,其風格口感上比較單一,缺少成品酒豐富的口感和香氣,并且由于不同批次的原酒其口感、質量也不盡相同,這導致了產品缺少穩定性和一致性,也便是說,有可能咱們買的兩瓶原漿酒,其滋味仍是有略微的不同的,不要以為是壞了或者是假貨,這是正?,F象。

                        但隨著中國經濟的發展和顧客對飲酒的知識,人們開始尋求更高的質量的產品,原漿酒,這一標志著“古法”和“傳統”的概念,開始逐步出現在顧客的視界。無論是香氣、口味、口感和風格,遠遠無法到達原漿酒的水平。

                        看到這兒,大家會覺得既然原漿酒是釀酒進程中直接取出的酒,能夠直接喝了。的確,原漿酒是能夠直接喝的,比如早些年間的二鍋頭,其工藝便是取酒之時掐頭去尾,取出中心段酒直接售賣,這便是原漿酒。

                        不過實際上以現在白酒的工藝技術以及口味標準來說,這樣的原漿酒其實并不是好喝,除去酒精度不能一致外,原漿酒還有著含雜醇、香味寡淡、口感平凡等缺陷,總歸是不好喝的白酒,不過也有許多朋友喜愛喝原漿酒、由于從心里覺得剛蒸餾出來的酒便是真正糧食白酒。

                        所以這兒就要觸及勾調了,如果咱們說直接取出的酒都叫做原漿酒,那么用這些原漿酒進行彼此勾兌,以揚長避短也能夠稱作原漿酒。

                        所以,新的原漿酒產品很多都是通過以酒兌酒的,用不同年份、香氣、口味的原酒進行勾兌調味,使酒的整體風味變得協調飽滿。

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